Zdravá strava nemusí byť nutne plná obetí a používanie masla na chlebíčky nemusí byť nevyhnutne zlý postup. Preverili sme, čo na prídavky na chlieb hovoria odborníci na výživu. Ich slová vás možno prekvapia.
Polemika o prítomnosti masla v strave
Mnohí stravníci si nevedia predstaviť svoj jedálniček bez masla. Napriek mnohým signálom odborníkov na výživu sa na ňom stále smažia jedlá a sendviče s margarínom sa stále považujú za nezdravé.
Nedávno som sa však dozvedela, že podľa odborníkov existuje situácia, keď možno maslo do jedálnička bezpečne zaradiť. Budete prekvapení, kedy a prečo.
Strava bohatá na maslo môže byť zdravá
Spočiatku som mal pri čítaní článku dojem, že si odborníci na výživu začínajú protirečiť. Neskôr som však v texte zistil, že maslo, ktoré mali na mysli, je obľúbená arašidová pasta.
Tento výrobok mnohí považujú za tučný. Hoci len 15 g tejto pochúťky poskytuje takmer 100 kcal, podľa odborníkov by nás tento fakt nemal prinútiť vzdať sa jej konzumácie. Prečo? Pretože výhod, ktoré prináša jej zaradenie do jedálneho lístka, je mnoho.
Jednou z nich je jej značný obsah bielkovín. Jedna porcia výrobku obsahuje okrem značnej energetickej nálože aj 4 g bielkovín. To je skvelá správa pre vegánov a vegetariánov. A tým sa výhody tejto pochúťky nekončia.
Arašidové maslo v prevencii srdcových ochorení
Príliš vysoká hladina takzvaného zlého cholesterolu môže okrem iného viesť k ateroskleróze. Z tohto dôvodu často obmedzujeme tuky. Niekedy však z nášho jedálnička odstránime pochúťky, ako je napríklad arašidové maslo, namiesto toho, aby sme vylúčili spracované potraviny s vysokým obsahom transmastných kyselín.
Pritom, ako ukázali vedci, konzumácia arašidovej pasty je dobrý nápad. Pomerne tučný výrobok – v 15 g výrobku tvoria tuky viac ako polovicu – nie je bohatý na cholesterol, ale na prospešné fytosteroly a mononenasýtené mastné kyseliny.
Okrem iného sú zodpovedné za znižovanie krvného tlaku a znižovanie hladiny LDL cholesterolu. Mnohými démonizovaný produkt sa teda ukazuje ako celkom zdravý.
Odborník na výživu odporúča zaradiť do denného jedálnička až 30 g arašidového masla. Tvrdí, že môže výrazne zlepšiť naše zdravie. Máme pre vás niekoľko nápadov, ako si to uľahčiť.
Ako zaradíte arašidové maslo do svojho jedálnička?
Najjednoduchšou možnosťou je jesť túto pochúťku s chlebom. Oplatí sa staviť na domáci, pretože tie hotové niekedy obsahujú umelé prísady a stoja krutú sumu. Ja sama pridávam ešte 1-2 lyžičky ovocného džemu, aby bolo chutnejšie.