Vedeli ste to? Je karfiol vhodný na konzumáciu v surovom stave? Ukazuje sa, že táto verzia môže nielen skvele chutiť, ale poskytnúť aj množstvo cenných živín. Nájdete v ňom veľa vlákninyktorý podporí vaše trávenie, zrýchli metabolizmus a ovplyvní aj pocit sýtosti. Karfiol má tiež nízky obsah kalóriívďaka čomu je ideálny pre redukčnú diétu. Táto zelenina má skvelý vplyv na imunitu organizmu a má protirakovinové vlastnosti, preto sa oplatí jesť ju čo najčastejšie.
Karfiol má neutrálnu chuť, takže tu bude fungovať skvele nakladaná uhorka, červená cibuľa a pór, ktorá dodá šalátu výraznú a jemne pikantnú chuť. Omáčka, hoci obsahuje majonézu, je celkom ľahká vďaka prídavku prírodného jogurtu a citrónovej šťavy.
Ingrediencie:
- polovica stredného karfiolu,
- 1 malá brokolica,
- 100 g salámy,
- 100 g žltého syra,
- 3 nakladané uhorky,
- 1 červená cibuľa,
- 1 porov.
omáčka:
- 2 polievkové lyžice majonézy,
- 2 polievkové lyžice prírodného jogurtu,
- 1 čajová lyžička citrónovej šťavy,
- soľ a korenie.
Karfiol umyjeme a rozdelíme na ružičky. Zalejte ich vriacou vodou a potom osušte. Môžete ich nasekať nadrobno alebo rozmixovať na malé kúsky v mixéri. Brokolicu umyjeme, rozdelíme na ružičky a uvaríme v osolenej vode do mäkka, ale stále zmäkne, asi 7 minút. Vložíme spolu s karfiolom do misky.
Salámu nakrájame na pásiky a nastrúhame žltý syr. Nakladané uhorky dôkladne scedíme a nakrájame na malé kúsky. Červenú cibuľu nakrájame na plátky a bielu a svetlozelenú časť póru na kocky. Pridajte k zvyšným ingredienciám.
Zmiešajte majonézu, prírodný jogurt a citrónovú šťavu v miske. Dochutíme soľou a korením podľa chuti. Pridajte do misky, premiešajte. Šalát môžete ihneď podávať.