Indické šišky sú mierne odlišné od našich pôvodných. Vyznačujú sa chrumkavými a jemnosťou vo vnútri. Sú skvelou alternatívou k klasickým šiškám a cukorné sypky robia celé sladké, mierne chrumkavé. Tradične by sa mali pripraviť na oheň, ale môžu sa tiež úspešne vyprážať v hlbokom tuku.
Ingrediencie:
- 260 g pšeničnej múky,
- 150 g práškového cukru,
- 50 ml mlieka,
- 50 ml rastlinného oleja,
- vajíčko
- 1,5 čajové lyžičky prášku na pečenie,
- čajová lyžička vanilkového extraktu,
- 1/4 čajovej lyžičky soli.
Ďalej:
- repestaný olej na vyprážanie,
- Cukor na posypanie.
Metóda výkonu:
Pripravte koláč. Preosejte múku, cukor, soľ a prášok do pečiva do misky. V druhej miske porazte vajíčko, olej a vanilkový extrakt. Pridajte do múky zmes vajec a jemne premiešajte, až kým sa nevytvorí konzistencia rozpadnutia. Pridajte mlieko postupne za stáleho miešania, až kým sa cesto nezačne vytvárať do homogénnej hmoty. Ak je príliš lepkavá, pridajte trochu múky. Húte, až kým sa nevytvorí hladké cesto. Cesto prikryte vlhkým uterákom a nechajte stáť 15 minút.
Rozdeľte cesto na dve časti. Jeden vyvaľte do koláča s priemerom asi 25 cm. Zrežte kolesá šiškami pomocou diery. Kolesá môžete tiež rezať pohárom a otvorom prstom. Opakujte aktivity pre druhú časť cesta.
Nalejte olej do hĺbky asi 5 cm do veľkej panvice. Teplo. Vložte do niekoľkých šišiek a smažte na obidvoch stranách, aby ste sa hnedli. Odstráňte indické šišky štrbinovou lyžičkou a položte ich na tanier lemovaný papierovými utierkami.
Posypte šiškami cukrom, kým sú stále horúce. Podávajte teplé alebo po úplne chladnom.