Urobte tento rok niečo výnimočné pomocou týchto 5 overených receptov. Predstavujú ideálne spojenie klasických a nových chutí, ktoré potešia každého milovníka vianočných dobrôt. Pre optimálny výsledok odporúčam cesto pripraviť deň vopred a nechať odležať.
Inšpirujte sa ďalšími jedinečnými receptami na !
Parížske rolky
20 dkg práškového cukru, 18 dkg mletých orechov, 6 dkg strúhanky, 1 lyžica hrubej múky, 2 vajcia. Všetko premiešame. Cesto je pekne kompaktné, tak som ich po jednom váľala na stole a stáčala do rolády (NIE veľa, počítajte s tým, že sa pri pečení roztečú). Pečieme na 180, kým nezačnú tmavnúť. Krém robím klasicky, ako to robila moja stará mama: maslo, cukor, múka podľa chuti, kakao, podľa chuti trocha vanilkového extraktu.
Tuky
250g bravčovej masti, 250g práškového cukru, 250g hladkej múky, kakao na farbu. Ak sa cesto lepí, pridajte viac múky. Na plech robím guľky a dierky buď koncom varešky alebo zahrotenou špičkou vajíčka. Piekla som na 50 stupňov teplovzdušne, skôr na vysušenie (všade na internete píšu piecť na 150 a viac, ale mne sa tak roztopili). Počas pečenia otváram rúru, aby „utiekla para“ a nepopraskali. Upečené vyzerajú ako nedopečené. Ideálne je, ak jeden vyberieme a necháme vychladnúť, keďže vychladne a stuhne. Plním až po upečení.
Vanilkové rolky
340g celozrnnej múky, 190g pšeničnej múky, 115g mletých orechov. 115g práškového cukru, 1 vanilkový cukor, 3-4 lyžice mlieka. Všetko premiešame. S cestom sa ľahko pracuje, takže buď rolujte po jednom, ja som to robila na mlynčeku s tvarovačom. Pečiem na 170, kým nezačnú ružovieť. Ešte teplé obalím v zmesi vanilkového a práškového cukru
Linné sladkosti
300g hladkej múky, 200g masla (ja som použila 100g masla a 100g masla), 100g práškového cukru, 1 vajce, 1 žĺtok, vanilkový cukor, citrónová kôra. Všetko premiešame. Piekla som pri 160 stupňoch ventilátora, kým nezačal ružovieť z rúry. Zdá sa, že je mäkká, ale chladnutím pekne stuhne.
Išlské koláče
20 dkg hladkej múky, 15 dkg práškového cukru, 15 dkg mletých orechov, 20 dkg hery, 1 žĺtok, 2 lyžice kakaového prášku, trochu škorice. Piekla som na 180. Ťažšie rozoznať, kedy sú kolieska upečené, treba dávať pozor (pani radila dať si na plech kúsok svetlého lineckého cesta a podľa toho sa orientovať)
Marocké ženy
0,5 l mlieka, 8 lyžíc hladkej múky a 10 lyžíc krupicového cukru (zarovnaného) a zohrejeme v hrnci. Keď zmes začne mierne hustnúť, pridáme 100g masla a premiešame, začne sa formovať „ako zápražka“. Keď je úplne hustý ako puding (áno, bude sa lepiť), pridal som 100 g nakrájaných brusníc, 100 g kandizovanej pomarančovej kôry, 100 g mixu kandizovaného ovocia a 100 g nahrubo nasekaných vlašských orechov. Potom robím na papier na pečenie kruhy rôznych veľkostí. Piekla som na 200 stupňov, kým okraje nezačnú ružovieť, potom vytiahnuť. Po upečení sú mäkké, necháme vychladnúť. V chlade stuhnú, no pri konzumácii zostanú stále mäkké.