Každá gazdinka má svoje tajomstvá na výrobu šťavnatých rezňov. V kuracích rezňoch mojej babičky je tajná prísada.
Povedala mi, že k nim pridáva nastrúhané jablká. Ponúkam vám recept na jemné rezne, ktoré sa rozplývajú v ústach.
Na prípravu rezňov podľa babičkinho receptu budete potrebovať:
600 gramov mletého kuracieho mäsa;
1 lyžička soli;
dve jablká;
jedna fialová cibuľa;
dve vajcia;
dva strúčiky cesnaku;
trochu mletého čierneho korenia;
päť lyžíc kukuričnej múky;
100 mililitrov rafinovaného slnečnicového oleja.
Ako variť
Najprv olúpte cibuľu a jablká a nakrájajte ich na malé kúsky. Najprv na slnečnicovom oleji zľahka orestujte cibuľu a potom k nej pridajte jablká.
Pokračujte v restovaní, kým nie je cibuľa úplne uvarená.
Cesnak nasekajte. Mleté mäso zmiešame s nasekaným cesnakom a opečeným jablkom a cibuľou.
Rozklepnite vajcia a znovu dobre premiešajte. Všetko osolíme, okoreníme a znova dôkladne premiešame.
Varte na predhriatej panvici ako obvykle!