Omeleta so zeleninou Patrí k jedlám, ktoré pripravíte zvyšky objavené náhodou v chladničke. Takže ak máte nejakú zeleninu zo včerajšej večere, omelette bude skvelým návrhom na dnešné raňajky alebo večeru. Celok je neuveriteľne rýchly na prípravu a vyznačuje sa bacuľatou a miernym chrumkavým.
Ak chcete toto ustanoviť, budete potrebovať:
- 3 vajcia vo veľkosti L alebo XL,
- 1 šalota,
- 1 chilli korenie,
- 20 g kukurice,
- 20 g zeleného hrášku,
- 20 g červeného korenia,
- 3 polievkové lyžice znásilneného oleja,
- 2 čajové lyžičky sójovej omáčky,
- 1 štipka soli,
- ¼ čajová lyžička cukru.
Šalotka olúpajte a jemne ho nakrájajte chilli papričkami bez semien a stoniek. Vypustite kukuricu a hrášok z uhorky a jemne odrežte červené korenie.
Zdvihnite vajcia do misky a porazte ich šľahačkou, až kým nie sú penové a hladké. Pridajte sójovú omáčku a cukor, potom pridajte šalotku a chilli korenie.
Zahrejte polievkovú lyžicu oleja na panvici s priemerom asi 25 cm. Pridajte ďalšiu zeleninu a soľ. Smažte až do zmäknutia a potom ich vyberte z panvice a mierne ochladte. Vložte ich do misky s vaječnou zmesou a premiešajte.
Zvyšné 2 polievkové lyžice oleja nalejte na panvicu a zahrievajte ich. Pridajte vaječnú zmes so zeleninou a premiešajte ju, až kým sa nezačne rezať a vytvárať záhyby. Pokračujte na chvíľu vyprážajte bez miešania.
Opatrne zdvihnite omeletu so zeleninou špachtľou a otočte ju. Prípadne môžete na to použiť veko.
Preneste misku do dosky potiahnutej papierovou utierkou a vypustite prebytočný tuk.
Zdroj: nowowopuje.pl