Večera musí byť chutná, sýta a hrejivá. Ideálne sú mäsité jedlá, ktoré sa dajú pripraviť trochu vopred a potom sa pred podávaním na chvíľu vložia do rúry. Mojím hitom sú bravčové rolády plnené morčacím mäsom s malým prídavkom papriky. Je to vynikajúca zmena oproti klasickým bravčovým kotletám, ktoré sú síce chutné, ale môžu byť trochu prepečené alebo jednoducho nudné.
Bravčové rolády s morčacím mäsom
Krehké morčacie mäso a šťavnaté bravčové mäso sú jednoducho dokonalou kombináciou. Zdanlivo odlišné druhy mäsa spolu výborne spolupracujú, aby utíšili aj tie najhlučnejšie brušká. Mäso si môžete pripraviť aj vopred a pred podávaním ho na pár minút vložiť do rúry, aby sa zohrialo.
Ingrediencie: 1:
- Potrebujeme: 4 bravčové kotlety ,
- 400 g mletého morčacieho mäsa,
- ½ červenej cibule,
- 3 strúčiky cesnaku,
- 2 vajcia,
- 2-3 lyžice strúhanky,
- 2 čajové lyžičky sušeného kôpru,
- ½ červenej papriky,
- soľ a korenie podľa chuti,
- maslo na vyprážanie a pečenie.
Spôsob prípravy:
- Cibuľu a papriku nakrájajte nadrobno. Osmažte ich na masle. Necháme vychladnúť.
- Mleté mäso vložíme do misy, pridáme osmaženú zeleninu, vajcia, strúhanku, pretlačený cesnak, kôpor, soľ a korenie. Plnku dôkladne premiesime.
- Dajte na hodinu do chladničky.
- Bravčové kotlety naklepeme tĺčikom, posypeme soľou, korením a údenou paprikou.
- Na každú kotletu rozotrieme časť plnky a zabalíme ju do rolády.
- Zabezpečíme špáradlami, aby sa roláda nerozpadla.
- Pekáč vyložíme papierom na pečenie. Vložte do nej rolády.
- Zalejte trochou vody a pridajte kúsky masla. Prikryte fóliou.
- Pečieme približne jednu hodinu pri teplote 180 °C.
- Po uplynutí tohto času odstráňte fóliu a rolády opečte.
Hotové rolády podávajte s obľúbenou omáčkou, napríklad s hubovou. Pridajte zemiaky, obľúbený šalát a môžete začať. Dobrú chuť!