Výroba domáceho masla je jednoduchý a tradičný proces, ktorý prináša výnimočný výsledok – jemný, čerstvý a chutný, ktorý s jeho krémovým charakterom prevyšuje konvenčné zakúpené výrobky. S trochou starostlivosti a času si môžete pripraviť pochúťku, ktorá oživí každodenné stravovanie a prinesie do vašej kuchyne trochu tradičnej úprimnosti.
Ak máte tiež svoj obľúbený recept, určite nám napíšte do našej skupiny Facebook a navštívte skupinu, kde nájdete každý deň veľa skvelých receptov.
Maslo
Čo potrebujeme:
- 2 l pre šľahanie (30-35 % tuk)
Ako pokračujeme:
2. Po približne 5 minútach sa srvátka začína vystupovať zo zmesi, čo znamená, že maslo sa začína oddeliť.
3. Preosejte maslovú zmes cez jemné sito, takže srvátka úplne odchádza. Na dosiahnutie najlepších výsledkov odporúčam znamenie v 2 fázach, aby sa zabezpečilo dôkladnejšie odstránenie prebytočnej tekutiny.
4. Potom preneste nasekané maslo do misky z ľadovej vody a dôkladne ju rozšľahajte, aby ste odstránili zvyšky srvátky. Pomocou špachtle tvarujte maslo do gule, ktorá je potom opatrne suchá a stlačte dlane.
5. Vyrobte maslo z oboch fáz skenovania a tvarujte podľa svojich predstáv. Zabalte ju do potravinovej fólie a nechajte ju odpočívať v chladničke 1 hodinu, aby ste získali pevnosť.
6. Vaše čerstvé domáce maslo je teraz pripravené na použitie – či už na mazanie čerstvého chleba alebo ako prísadka k vašim obľúbeným receptom. Z 2 litrov krému získate približne 770 g masla.
Priatelia, prajeme vám dobrý vkus!
Ak hľadáte viac inšpirácie pre lahôdky na maslo, odporúčame vám vidieť tieto recepty: