Figové carpaccio je vynikajúci a elegantný predkrm, ktorý sa výborne hodí na večierky aj každodenné večere. Delikátnosť čerstvých fíg v kombinácii so správnou prílohou je zárukou jedinečnej chuti, ktorá uspokojí každého gurmána. A čo je najlepšie, príprava tohto predjedla trvá len niekoľko minút.
Figové carpaccio je jedlo, ktoré poteší nielen svojou chuťou, ale aj vzhľadom. Krehké, šťavnaté plátky čerstvých fíg vytvárajú krásnu, farebnú kompozíciu, ktorá sa môže podávať ako občerstvenie, ľahký predkrm alebo súčasť zložitejšieho menu. Vďaka svojej jednoduchosti a rafinovanej chuti sa figové carpaccio rýchlo stane jedným z najobľúbenejších jedál každého, kto túto kombináciu vyskúša.
Prečo zaradiť figy do svojho jedálnička?
Figy sú nielen chutné a všestranné ovocie, ale aj skutočná bomba zdravia, ktorú sa oplatí zaradiť do svojho jedálnička. Sú bohaté na vlákninu, ktorá podporuje zdravie tráviaceho systému, zlepšuje peristaltiku čriev a pomáha bojovať proti zápche. Obsah vlákniny tiež prispieva k dlhotrvajúcemu pocitu sýtosti, čo je užitočné pri kontrole hmotnosti. Figy sú tiež zdrojom cenných vitamínov a minerálov, ako sú vitamín A, vitamín C, vitamíny skupiny B a draslík, horčík a vápnik. Draslík zohráva kľúčovú úlohu pri udržiavaní normálneho krvného tlaku, čo prospieva zdraviu srdca. Okrem toho obsahujú antioxidanty, ktoré pomáhajú bojovať proti voľným radikálom a spomaľujú proces starnutia organizmu.
Recept na figové carpaccio
Figové carpaccio je talianske predjedlo, ktoré je nenáročné a rýchle na prípravu. Ľahko ho zvládne aj človek bez väčších kulinárskych skúseností. Nižšie uvedený recept si navyše môžete upraviť pridaním svojich obľúbených ingrediencií.
Ingrediencie:
- 4 zrelé figy,
- 50 g rukoly,
- 50 g syra feta alebo kozieho syra (parmezán vo forme vločiek nie je povinný),
- 2 PL olivového oleja,
- 1 čajová lyžička medu,
- 1 čajová lyžička citrónovej šťavy,
- soľ, korenie podľa chuti,
- hrsť vlašských alebo píniových orechov (nepovinné),
Príprava:
- Umyte figy a potom ich nakrájajte na veľmi tenké plátky, najlepšie ostrým nožom alebo mandolínou. Snažte sa, aby boli plátky rovnomerné, aby na tanieri pôsobili elegantne.
- Na veľkom tanieri alebo doske usporiadajte plátky fíg do tvaru vejára alebo kruhu, pričom sa mierne prekrývajú. Práve toto usporiadanie dodáva pokrmu výrazný vzhľad.
- Na figy položte hrsť čerstvej rukoly. Jej mierne ostrá chuť dokonale kontrastuje s prirodzenou sladkosťou fíg.
- V miske zmiešajte olivový olej, med a citrónovú šťavu. Dochuťte soľou a korením podľa chuti. Vzniknutú omáčku jemne nalejte na naaranžované figy a rukolu a snažte sa ju rovnomerne rozdeliť.
- Fetu alebo kozí syr nakrájajte na malé kúsky alebo rozdrobte prstami a naaranžujte na vrch carpaccia. Pre pikantnejšiu chuť môžeme použiť aj parmezánové vločky.
- Carpaccio môžeme prípadne posypať opraženými vlašskými alebo píniovými orieškami, ktoré mu dodajú chrumkavosť a výraznosť.
- Figové carpaccio chutí najlepšie ihneď po príprave. Môže sa podávať ako predjedlo alebo ľahké občerstvenie. Dobre sa hodí ku chrumkavému chlebu alebo toastu.
Prečo si vybrať figové carpaccio?
Figové carpaccio je pokrm, ktorý spája sofistikovanú chuť s jednoduchou prípravou. Figy majú prirodzenú sladkosť, ktorá dokonale vyvažuje pikantnosť rukoly a pikantnú chuť syra. Vďaka tomu je jedlo nielen chutné, ale aj ľahké a zdravé.
Ďalšie tipy:
- Carpaccio z fíg môžeteobmieňaťpodľa vlastných chutí. Dobre sa hodia sušené paradajky, na tenké plátky nakrájaná vyzretá šunka (napr. parmská ) alebo aj kvapka balzamikového octu.
- Výber fíg: najlepšie figy na carpaccio sú zrelé, mäkké figy, ktoré sú sladké a šťavnaté. Vyhnite sa nezrelým plodom – môžu byť príliš tvrdé a málo sladké.
- Verziabez syra: ak chcete pripraviť vegánsku verziu, môžete sa zaobísť bez syra a namiesto neho použiť viac orechov alebo pridať avokádo, ktoré dodá krémovú štruktúru.